眾所周知，制作膨化食品所使用的膨化機易損件更換費、維修費占膨化料生產成本的比重較大。膨化機是利用物料與螺旋、膨化腔的摩擦產生高溫高壓，實現膨化，在選擇膨化機時螺旋、膨化腔的耐磨性是一個重要標準。

隨著我國全面建設小康社會，廣大群眾的生活越來越好，食品作為人們生活中的重要必需品，必將帶動整個食品工業的全面發展。我國膨化食品生產線食品和包裝機械行業是在市場經濟環境下成長起來的一個新興行業食品機械及食品包裝機械是食品工業發展的重要保障，食品工業的發展好壞，食品機械將起主導作用。因此食品機械發展前景廣闊，潛力巨大。

膨化(Puffing)是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工物料內部的水分迅速升溫汽化、增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹力，帶動組分中高分子物質的結構改變，從而使之成為具有網狀組織結構特征，定型的多孔狀物質的過程。